Siamo infatti a Ripe San Ginesio, borgo (e Comune) di 800 abitanti in provincia di Macerata, arroccato su un colle della valle del Fiastra: un insediamento medievale che, della propria origine, reca intatto il sigillo nell’impianto urbanistico, nei vicoli, nelle scalinate, nelle case addossate. Con il birrificio abbiamo unito le nostre due passioni, quella brassicola e quella per il territorio, l’entroterra marchigiano, dove si respira ancora la vera essenza della nostra terra, da anni ormai vittima di spopolamento e abbandono. Da qui la scelta di partecipare al progetto ‘Borgofuturo‘, progetto assai più ambizioso, che si occupa di riqualificazione sostenibile. Dal 2017 ci siamo stabiliti in pieno centro storico, al fine di rilanciare e valorizzare la vita del paese, offrendo un prodotto artigianale, genuino e indipendente.